RESTAURANT

PROVA I NOSTRI FISH BURGER

#fishburgertimetonarciso

1. Salmone fresco, iceberg, finocchio e maionese al wasabi
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2. Polpo cotto a bassa temperatura, fior di latte, pomodorini confit e tapenade ( salsa di olive e capperi)
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3. Tonno rosso, bufala, rucola, asparagi e maionese 
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Gnocco fritto nero

è gnocco fritto, ma è nero e il salume vien dal mare (salmone, tonno e spada)
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Gustale tutte.. 3 tartar

tonno rosso,salmone , ombrina
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Crudo di pesce

2 ostriche, 2 scampi, 4 gamberi, fasolari, cannolicchi, sashimi di tonno, salmone e ricciola (previa disponibilità del mercato)
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Tiepido di mare & fregola

gambero, polpo, seppia e datterini
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Gnocco fritto

e culaccia
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Tataky di tonno rosso del Mediterraneo (certificato etuna.icat)

con misticanza, frutti di bosco e coulis
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Pasta ripiena della Razdora

branzino, cime di rapa e acciughe del cantabrico
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Aglio, olio, peperoncino e ostriche

spaghetti di Gragnano 16

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Passatelli freschi della nonna

al ragu' di mare
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Vongole veraci & linguine

con bottarga di muggine
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Pacchero di Gragnano

mantecato con burro, parmigiano reggiano 24 mesi e pomodoro fresco 12

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Tagliolini freschi

con crema di melanzane, gamberoni e jalapeno
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Risotto con frutti di mare & zafferano


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Polpo alla griglia

polpo alla griglia con crema di edamame, e pomodorini
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Ricciola alla mediterranea

con capperi e olive taggiasche
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Pesci al BBQ

seppia, calamaro, polpo, ombrina, gambero e scampo
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Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo

tonno rosso (certificato etuna.icat) e scarola strozzata
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Il nostro fritto misto

calamari, gamberi, seppia e verdure miste con maionese al wasabi
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Tagliata di controfiletto di manzo irlandese

con rosmarino e sale Maldon
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Seppia nostrana alla griglia

con pomodoro ramato
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Contorni

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Insalata di finocchi e arancia

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Patata ratta al burro e timo

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Spinaci freschi aglio olio e peperoncino

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Pomodoro datterino, cetriolo e basilico

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Ricottino di fragoline di bosco su un biscotto croccante

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Il cremino alla nocciola e gianduja su una base croccante

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Sorbetto al mojito

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La nostra crema catalana con le fragole


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Parfait al pistacchio di Bronte con ciliegie Vignola

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S.S 468 Motta, 39 41012 Carpi
393 879 4963

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