RESTAURANT

PROVA I NOSTRI FISH BURGER

Fish burger

1. Salmone fresco, iceberg, finocchio croccante e maionese al wasabi
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2. Polpo cotto a bassa temperatura, fior di latte, pomodorini confit e tapenade ( salsa di olive e capperi)
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3. Tonno rosso fresco, bufala, rucola, asparagi e maionese 
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Gnocco fritto nero

è gnocco fritto, ma è nero e il salume vien dal mare (salmone, tonno e spada)
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Gustale tutte.. 3 tartar

tonno rosso,salmone , ombrina
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Crudo di pesce

2 ostriche, 2 scampi, 4 gamberi, fasolari, cannolicchi, sashimi di tonno, salmone e ricciola (previa disponibilità del mercato)
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Tiepido di mare & fregola

gambero, polpo, seppia e datterini
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Gnocco fritto

e culaccia
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Tataky di tonno rosso del Mediterraneo

con misticanza, frutti di bosco e coulis
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Bis di Tacos

– salmone fresco, maionese al wasabi e iceberg
-gambero, guacamole e sesamo nero
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Pasta ripiena della Razdora

branzino, cime di rapa e acciughe del cantabrico
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Tortello di melanzane

con spuma di bufala Pugliese IGP e ristretto al pomodoro bio
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Passatelli freschi della nonna

al ragu' di mare
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Vongole veraci & linguine

con bottarga di muggine
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Risotto con frutti di mare & zafferano

sugo rosso
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Tagliatelle fatte in casa

al ragu' tradizionale
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Polpo alla griglia

polpo alla griglia con crema di edamame, e pomodorini
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Ricciola alla mediterranea

con capperi e olive taggiasche
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Pesci al BBQ

seppia, calamaro, polpo, ombrina, gambero e scampo
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Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo

tonno rosso (certificato etuna.icat) e scarola strozzata
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Il nostro fritto misto

calamari, gamberi, seppia e verdure miste con maionese al wasabi
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Tagliata di controfiletto di manzo irlandese

con rosmarino e sale Maldon
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Bon bon di seppia in pane panko

con crema di piselli, terra di olive nere e pomodori secchi
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Contorni

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Insalata di finocchi e arancia

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Patata ratta al burro e timo

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Zucchine alla scapece

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Patatine fritte

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Semifreddo al lime e pistacchio con crumble al caramello

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Il cremino alla nocciola e gianduja su una base croccante

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Sorbetto al mojito

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La nostra crema catalana con le fragole


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Pesca gelato con croccante di amaretto

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S.S 468 Motta, 39 41012 Carpi
393 879 4963

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