MENÙ

 

 

PESCATO DEL GIORNO A DISCREZIONE DEL MARE

 

Branzino, orata, dentice, ombrina, rombo, pagello

 

Tonno rosso con sedano rapa in crema e chips di patata viola

 

Capesanta con latte di cocco, petali di Tropea in agrodolce e pomodorini canditi agli agrumi

 

Tutto il mare in un fritto

 

Filetto di salmone con clorofilla e bufala campana affumicata a freddo